La speciale variante di pancake "Dutch Baby" è perfetta per ogni occasione. Non servono molti ingredienti e di solito dovresti averli già tutti in casa! Proprio perchè è così versatile, abbiamo deciso di proporvi anche la versione salata del Dutch Baby. Ora vi spieghiamo come fare!

Ingredienti per 2 porzioni:

Preparazione

1. Per prima cosa preriscaldare il forno a 220 gradi superiore e inferiore.

2. Poi mescolare la farina con sale e pepe. In una ciotola separata, mescolare le uova e il latte e aggiungere i restanti ingredienti. Fate attenzione a non sbattere troppo la pastella. Ora potete anche aggiungere l'aglio selvatico tritato.

3. Scaldate il burro in una padella e aspettate che diventi marrone - ma fate attenzione a non farlo bruciare! Ora l'impasto può essere messo nella teglia e cosparso di parmigiano. Condire qui con erbe fresche a piacimento.

4. Ora mettete la teglia nel forno e cuocete per circa 20 minuti fino a quando il Dutch Baby non sarà lievitato e dorato.

I nostri consigli per servirlo:

Uovo in camicia

Far bollire perfettamente un uovo non è così facile. Si porta a ebollizione una pentola d'acqua e si rompe l'uovo in una ciotola. Poi usate un cucchiaio di legno per creare un vortice al centro della pentola, nel quale metterete l'uovo. (Il mulinello assicura che l'albume circondi il tuorlo).

Lasciar cuocere per circa tre minuti, poi toglierlo e metterlo sul Dutch Baby.

Funghi

Questi possono essere fritti mentre il Dutch Baby è in forno e poi serviti insieme.

Formaggio

La feta o la mozzarella sono adattissime per rendere il Dutch Baby ancora più sfizioso. In alternativa, anche con un cucchiaio di crema di formaggio è delizioso.

Buon appetito!