Il coltello Olav è stata ideato per l'uso quotidiano, per questo viene lavorato fino ad ottenere una lama estremente affilata che, grazie alla sua particolare struttura, mantiene l'affilatura a lungo. Il bilanciamento perfetto tra lama e manico lo rende uno dei coltelli da cucina più leggeri e raffinati del mondo. I dischi di diamante lavorano l'acciaio high-tech fino ad un'affilatura incomparabile.

Per il coltello da Chef Olav abbiamo cercato a lungo il meglio del meglio: è probabilmente il primo coltello da cucina ad utilizzare la metallurgia delle polveri di terza generazione. Questo acciaio è raro, ma estremamente eccezionale, ed è noto per la distribuzione molto fine del carburo. Grazie a questa caratteristica è considerato l'acciaio migliore che ci sia.

Olav ha sviluppato una sottile lama in acciaio inossidabile dello spessore di soli 2,3 mm, grazie alla quale si ottiene un taglio quasi senza resistenza. Una tale geometria della lama può essere affilata solo da mani esperte. I maestri affilatori dell'azienda familiare "Clauberg" con sede a Solingen hanno perfezionato la lama del coltello Olav fino all'affilatura finale.

I legni preziosi dei manici dei coltelli Olav provengono dai nostri boschi, perchè vogliamo proteggere le foreste a rischio del nostro pianeta e mostrare la nobile bellezza dei legni del nostro paese. Ogni singolo materiale è selezionato a mano e rende il tuo coltello un'opera d'arte unica.