Paul Ivić si impegna in uno stile di vita sostenibile e stabilisce nuovi standard per la cucina vegetariana delle star. Olav è al suo fianco nel suo percorso.

Solo quattro ristoranti vegetariani nel mondo hanno ricevuto una stella Michelin. Paul Ivić è uno di loro. L'obiettivo è quello di trasformare i cibi vegetariani in delizie culinarie uniche, l'austriaco lavora come capo chef e amministratore delegato di Tian, ​​uno dei ristoranti più rinomati di Vienna.

Nella filosofia di Paul Ivic, i valori tradizionali sono combinati con una visione del mondo moderna. Il suo buon gusto si affida alla conoscenza tradizionale e ai cibi naturali. Allo stesso tempo, come chef stellato, si sente obbligato a creare consapevolezza nei confronti della sostenibilità. Si rammarica che l'origine e la produzione di molti alimenti non siano messe in discussione nemmeno nelle cucine professionali.

La nostra padella Olav soddisfa le elevate esigenze dello chef stellato su tutta la linea. La qualità e la stabilità dei nostri prodotti fanno sì che siano durevoli, ed è così che contrastiamo l'economia dell'usa e getta. Il nostro servizio di ricopertura garantisce che le nostre padelle possano ancora essere utilizzate se si dovessero graffiare.

Secondo noi, la sostenibilità non si dovrebbe fermare solo all'industria alimentare, ma dovrebbe essere presa in considerazione anche nella produzione di pentole e padelle. Ogni anno vengono gettate 50.000 tonnellate di rifiuti metallici difficili da riciclare. Per lo stesso motivo, cala anche la qualità della cucina raffinata: ovunque vengono utilizzati prodotti poco costosi e di scarsa qualità, continuando ad alimentare l'insostenibile economia dell'uso e getta.