La ristoratrice con radici israeliane, Haya Molcho, sta conquistando l'Europa e si affida completamente alle qualità uniche di Olav.
Haya è nata a Tel Aviv nel 1955. All'età di nove anni, Haya si trasferisce con i suoi genitori a Brema, dove ha studiato psicologia dopo essersi diplomata al liceo. Nel 1973 incontra Samy Molcho, personaggio pubblico, scienziato, autore e specialista in linguaggio del corpo e pantomima.
Nei primi anni della loro relazione, la coppia viaggia per tutto il mondo, fornendo ad Haya l'opportunità di immergersi in diverse culture alimentari. Oggi la chef racconta, che le scoperte e gli incontri in Asia, Africa e Sud America di questi anni hanno gettato le basi per la sua passione per i sapori, gli ingredienti e i metodi di preparazione.
Haya e Samy Molcho si sono stabiliti a Vienna e hanno avuto quattro figli.
Nel 2009 la power woman ha aperto il suo primo ristorante a Vienna. Il nome NENI deriva dalle prime lettere dei nomi dei loro figli: Nuriel, Elior, Nadiv e Ilan. In NENI, l'attenzione è incentrata sulla famiglia e sulla commistione di sapori "Siamo un Balagan (caos positivo) di preferenze culinarie", dice la ristoratrice ridendo. Le tradizioni culinarie israeliane abbinate al cibo di strada di tutto il mondo e ad un tocco di raffinatezza gastronomica sono diventato rapidamente un grande successo in tutta Europa, dove NENI vanta clienti affezionati in tutte le città
Haya crede che cucinare esprima gioia di vivere, umanità e calore. Fin dall’inizio era, quindi, chiaro che Haya e Olav sarebbero andati meravigliosamente d'accordo.
„Per me, Olav ha le padelle migliori!“
dichiara Haya Molcho, che sa che cucinare in una cucina stellata non riguarda solo le capacità degli chef e l’impiego degli ingredienti giusti, ma anche l’utilizzo di strumenti prestanti e di alta qualità. Questo è il motivo per cui Haya preferisce Olav a tutte le altre padelle. I prodotti Olav si riscaldano rapidamente e in modo uniforme grazie alla loro anima in rame, che rende ottimale la distribuzione del calore.
Haya e Olav
Noi di Olav siamo incredibilmente felici di aver iniziato a lavorare con una personalità stimolante come Haya Molcho. Haya e Olav apprezzano l'umanità, il cosmopolitismo e la cucina creativa.
https://neni.at
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