Ada ha la passione per la cucina nel sangue, essendo discendente di una lunga linea di chef professionisti, ha deciso di aprire il suo ristorante Semproniana, continuando una lunga tradizione familiare.

Ada Parellada, chef e proprietaria di Semproniana, è catalana di nascita e discendente di una lunga linea di cuochi professionisti, dove i suoi antenati crearono il loro primo ristorante nel 1714. I suoi genitori volevano che studiasse legge, ma la sua passione per la cucina l'ha portata ad aprire il suo primo ristorante, Semproniana, nel 1993. Ha pubblicato diversi libri di ricette ed è anche autrice del romanzo Sal de vainilla. Nel 2016, le è stata conferita la Croce di Sant Jordi come riconoscimento per la sua carriera nel mondo della gastronomia.

Ada basa la sua cucina sui sapori di casa con toni innovativi e freschi e i suoi tocchi creativi, dove ogni sapore ha un ricordo speciale. Nella sua ricerca di sapori unici e naturali, esprime la sua preferenza per i prodotti Olav che le permetteranno di raggiungere la cottura ottimale e ideale per portare la sua cucina al livello che cerca per i suoi ospiti. Portando sempre con sé, quella gioia e quell'emozione della propria personalità alla cucina e ai suoi piatti.