Antonio Lebano, Executive chef del Excelsior Hotel Gallia, nasce nel 1991. Guidato dalla passione per la cucina, frequenta la scuola alberghiera. Durante la sua formazione ha la possibilità di lavorare nelle cucine di ristoranti stellati, come la Parolina di Acquapendente (VT) 1 stella Michelin, Villa Crespi con Antonino Cannavacciuol 2 stelle Michelin a Orta San Giulio (NO) e Da Vittorio 3 stelle Michelin di Brusaporto.
Cucinare è sempre stata la passione di Antonio, ma per godersi al meglio la propria passione, sono necessari gli strumenti giusti. Le padelle Olav, grazie alla loro anima in rame, sono diventati l'elemento chiave per la cottura perfetta dei piatti realizzati da Antonio.
"La conduzione del calore, grazie allo strato di rame, è veramente impressionante."
Antonio ha sempre pensato che le padelle e le pentole Olav avessero un bel design. Dopo averle provate, però, si è accorto che dietro al design ricercato si nascondeva anche un'efficacia ed una sensibilità nella cottura inimitabili. Ciò è possibile grazie all'anima in rame delle padelle Olav. "È stato un piacere conoscere Olav, sia per il design, sia per la sua eccellente conduzione del calore.”
Ingredienti per 4 persone:
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Roberto di Pinto
Roberto ha sempre cucinato fin da piccolo con la sua mamma. Adesso dopo una lunga carriera e 10 anni a Milano, cerca di fare dei piatti perfetti e ha Olav come fedele alleato.
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Vincenzo Lebano
Vincenzo ha trasformato la sua passione per la cucina nel suo lavoro. Insieme a suo fratello, hanno portato il meglio della cucina mediterranea a Milano.
Haya Molcho
La ristoratrice con radici israeliane, Haya Molcho, sta conquistando l'Europa. Si fida completamente della qualità unica di Olav.